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确保安全操作巴氏杀菌机应掌握的知识!

阅读量： 799 发表时间：2021-08-12 03:15:18

普及确保巴氏杀菌机安全操作的知识！在巴氏杀菌和喷淋冷却器的各个温度区域，容器被不同温度的水喷洒，即杀菌和冷却阶段。喷在冷容器上的水会变热，用来冷却已经杀菌的热容器，使容器逐渐冷却，既能避免过热造成的口感损失，又能防止容器热应力突变造成的破瓶或瓶子变形。而且加热区和冷却区相互连接后，能量得到了很好的再生利用——这就是所谓的能量再生原理。巴氏杀菌机充分利用了这种热平衡原理，能耗很低，只有杀菌区使用了有限的能源。

1.白班开机前按规定加油，检查巴氏杀菌机和链路是否有异物；
2.检查杀菌、温瓶机各槽水位是否符合要求，低水位报告维修人员检修并及时加水，检查蒸汽压力是否正常；冲洗水槽内的箅子；
3.启动生产程序，检查泵是否正常工作；检查喷嘴和喷嘴是否畅通；
4.打开蒸汽截门，开始升温，当各槽温度达到要求时，方可进瓶；
5.保证每个槽的温度和质量；

6.确保蒸汽压力≥0.5MPa，水压为0.04-0.2MPa，严禁低于工艺要求开车；
7.每两小时检查一次网和箅子，并及时冲洗；
8.夜班结束后，先关闭蒸汽节门，再关闭泵，*后关闭杀菌机，给设备加油；
9.每天完成后及时疏通喷水管和喷嘴；
10.定期放水放水时必须使用排污管，定期对系统进行烧车、除垢。

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巴氏杀菌机流水线的使用说明

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2024-04-29

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