油炸流水线是指以食用油为主要原料油炸食品的厨房设备，具有风格新颖、结构合理、加热速度快、清洗方便等特点。它是一种厨房设备，广泛应用于快餐店和餐饮场所。油炸流水线前后的温度需要在一定条件下设置。你知道如何设置它的温度吗？让我们简单看一下。

按下温度控制台上的st键，上排红色字母显示SP，然后按下温度控制台上的上下键，下排绿色字母会发生变化。调整到所需温度后，按下st键，上排显示实际测量温度，下排显示设定温度。油炸流水线的温度可以根据不同油炸食品和生产工艺的要求来确定。当温度达到时，输送电机将启动。输送带开始运行后，输送速度会根据油炸食品的设定时间进行调整。这样，油炸食品的外观干净美观，既保证了油炸食品的质量，又使清洁和维护更加方便。

在油炸过程中，油炸流水线中使用的油应注意不断向热油释放食物中的水分。这个过程相当于蒸汽蒸馏来去除油中的挥发性氧化产物。释放的水起到搅拌油和加速水解的作用。一些挥发性物质会产生，因为食物本身或食物和油的相互作用。使用油炸流水线时，要注意控制油炸流水线的油温，以免对我们造成伤害。